19 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Что такое калитка

Значение слова калитка

калитка в словаре кроссвордиста

калитка

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

калитки, ж. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад.

Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.

-и, ж. Дверца в заборе, в воротах. Садовая к.

прил. калиточный, -ая, -ое.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

ж. Небольшая дверь в заборе, воротах, ограде.

Википедия

Калитка — небольшая дверь в заборе , предназначенная для входа в огороженную территорию и выхода. Чаще всего изготавливается из металла и дерева. Широко распространена в сельских местностях. Конструктивными особенностями калиток являются: простота конструкции, минимум конструкционных материалов, простые замки или их полное отсутствие с заменой замка на щеколды , крючки и проч.

Калитка — деревня в Воротынском районе Нижегородской области в составе Чугуновского сельсовета .

Калитка — многозначный термин.

  • Калитка — небольшая дверь в заборе, предназначенная для входа на огороженную территорию и выхода.
  • Калитка — деревня в Воротынском районе Нижегородской области в составе Чугуновского сельсовета.
  • Калитка — маленькие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками.

Примеры употребления слова калитка в литературе.

Он пошел в конюшню и сам задал двойную порцию овса паре своих маленьких бурых лошадок и тихо шел через двор в комнаты, как вдруг неожиданно увидал входившего в калитку рассыльного солдата акцизного Бизюкина.

Даже и Алевтина Прокофьевна, как раз в это время стоявшая у калитки, удивилась и спросила: — Где ты достал такую?

Хлопнула калитка, скрипнуло крыльцо, Анучин удивленно повернулся от готовой кухонной полки, которую покрывал лаком — и увидел ее.

Бригитта, соединить их владения ивовой калиткой, чтобы было больше простора для прогулок вдовы, и это дало ей возможность довести свои апроши до самых дверей караульной будки, и даже иногда, в знак признательности, предпринимать атаки и пытаться взорвать дядю Тоби в этой самой его караулке.

Рейт и Шаззр вернулись через старый город к калитке, где они встретили хозяина атракциона, промчавшегося мимо них в развевающемся белом одеянии.

Сейчас мы пробу сымем, — сказал Батурин, проходя мимо Кутузова в калитку.

К тому же, в чайной комнате хорошо наслаждаться отдыхом и спокойствием, ибо в ней нет хвастовства и роскоши, поэтому даже в домах богатых людей и чиновников ты найдешь простые соломенные хижины с опорами из дерева и стропилами из бамбука, с простыми безыскусными решетчатыми окнами, бамбуковыми шторками, калиткой и входом.

Пер, это не Вигфусово подворье, — наконец решился объявить Бран, когда они подъехали к калитке.

Я отпер им калитку в решетке, после чего рыже-конопатый брахицефал немедленно удалился — не произнеся ни единого слова, погрузил себя в кабину лифта и так грохнул, мудила, дверцей, что весь дом содрогнулся.

Звякнула щеколда, распахнулась калитка, и перед Левкой и Суном появился Брынза с винтовкой за плечами.

Иной — для того, чтобы надолго расседлать строевого коня и ждать прихода красных, засунув боевое снаряжение в стог соломы или под застреху сарая, а другой, отворив занесенную снегом калитку, только вводил коня на баз и, пополнив запас сухарей, переспав ночь с женкой, поутру выбирался на шлях, с бугра в остатний раз глядел на белый, мертвый простор Дона, на родимые места, кинутые, быть может, навсегда.

Над калиткой, стонавшей скрипкой, Возле дома, который пуст, Одинокий бузинный куст.

Наш друг Бурт сделает свое дело, мы вынесем ее через калитку и уложим на рельсы, где потемнее.

Найдя однажды на земле надтреснутое яйцо черного дрозда, я сунул его в висевшее у меня на руке ведро, чтобы угостить Сэма, но тут увидел песцов, которые сбежались к калитке на звон ведра, и бросил яйцо им в вольер.

Бортник с сыновьями подошли разделить трапезу, и только тут Бранох припомнил, что венн заговорил с ним, пока стоял перед калиткой.

Источник: библиотека Максима Мошкова

Транслитерация: kalitka
Задом наперед читается как: актилак
Калитка состоит из 7 букв

Значение слова калитка

Калитка в словаре кроссвордиста

калитка

калитка — дверь в заборе предназначенная для входа в огороженную забором территорию и выхода. Если дверь, как правило, не позволяет увидеть, что находится или происходит за дверью, то калитка наоборот, даёт обзор территории за ней.

Википедия калитка

ж.Небольшая дверь в заборе, воротах, ограде.

Большой современный толковый словарь русского языка калитка

ж. Небольшая дверь в заборе, воротах, ограде.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой калитка

кал`итка, -и, р. мн. -ток

Словарь русского языка Лопатина калитка

дверца в заборе, в воротах Садовая к.

Словарь русского языка Ожегова калитка

калитка ж. Небольшая дверь в заборе, воротах, ограде.

Толковый словарь Ефремовой калитка

калитки, ж. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад.

Толковый словарь русского языка Ушакова калитка

калитка, -и, р. мн. -ток

Полный орфографический словарь русского языка калитка

небольшая дверь в заборе или в створке ворот I, устройство в виде колеса с жёлобом

Викисловарь калитка

от калита , пирожок с пшеном или картошкой с фигурно оформленным тестом

Викисловарь калитка

сумка для денег, кошелёк сумочка для табака, кисет

Сад был огорожен плетнем со всех сторон, лишь в одном месте была деревянная калитка , навешенная на толстый кол; эта калитка выводила на пустой двор, а на дворе находился бедный дом из кухни и комнаты, где жил кондуктор товарного поезда с женой и семерыми детьми.

Рядом с воротами болталась калитка , скрипя прогнившими досками; калитка была грязно-зеленого цвета, и хозяева сами не помнили, когда последний раз ее красили.

Ещё вчера, когда приходила сюда, на этом месте вздрагивала под ветром старая калитка , а теперь сиротливо чернел прогал, и сама калитка , сорвавшись с петель, распято лежала на земле, её забрасывало жидкой шипучей пеной злобного потока.

Она присмотрелась, и обнаружила, что в заборах, оказывается, имеются калитки , вот только выглядят они необычно — каждая калитка была, как… как чье-то представление о самой надежной калитке .

Она выскочила из косяка, входящие во двор толкают её; это вошло в привычку, никто не притворял за собой калитку , тяжёлая, расшатанная с петель, отсыревшая створчатая калитка со стуком возвращалась на своё место и от этого звука все, кто жил во дворе, даже если сидели у себя дома, знали, что кто-то пришёл.

Все чудится, что вот скрипнет калитка , а минуту спустя — только пройти от калитки до порога — звякнет щеколда в сенях, отворится дверь и войдет мама.

Потом послышался звук отпираемой калитки , видимо сторонам удалось договориться, а затем калитка с металлическим лязгом захлопнулась, и этот знак незнакомец расценил как повод к началу действий.

Подойдя к калитке с коронованным львом, позвонив и назвавшись, Андрей слегка отпрянул: раздалось тихое шипение гидравлики-пневматики, и калитка распахнулась со скоростью, непостижимой для своего веса.

И правда, калитка в железных воротах старого христианского кладбища Долины Духов была приотворена, словно минуту назад кто-то проник туда с тайными намерениями, забыв отсечь преследователей закрытой калиткой .

Потом послышались неторопливые шаги, за калиткой раздался звук открываемой щеколды и калитка медленно распахнулась.

Калитки

Подаются они к чаю и выпекаются с разной начинкой: с пшеном, с картофелем, с творогом, с толокном, ячневые..

Калитки — это маленькие карельские пирожки из пресного теста на ржаной муке

Само название «калитки» — русское, к калитке или воротам, дверям не имеющее никакого отношения. Оно возникло случайно, как звуковое искажение непонятного русским финского «калиттоа», «калитт».

Сами карелы называют их еще «рюпиттетю», что означает «морщинистые», «сборчатые», по внешнему виду их защипки, а «калиттоа» можно перевести, как «намазанное», ибо начинку как бы намазывают на блинчик, или сканец, из которого делается пирожок.

Таким образом, название этих национальных пирожков связано с тем, как их делают, с формой их приготовления.
А это говорит о большой древности калиток. Тот факт, что их приготавливают к тому же из пресного теста, указывает совершенно определенно, что они существовали у карел задолго до крещения Руси, то есть, видимо, возникли в IX веке, а быть может, и раньше.

Однако несмотря на седую древность, это изделие фактически вплоть до XX века не выходило за национальные пределы Карелии, считаясь «деревенским» и «невкусным», поскольку сведения о его составе, прямо скажем, гурманов вовсе не вдохновляли: пресное ржаное тесто с начинкой из перловки.
Кроме того, после выпечки калитки становятся жесткими, как железо, и, чтобы их съесть, необходимо их заново размачивать. И это уж никак не умещалось в сознании русских людей, привыкших, что пироги из печи — это мягкие, пышные, благоухающие, дразнящие запахом вкусной начинки. Которые после печного огня уже ни в какой последующей обработке не нуждаются.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa», что означает «Калитка просит восьмёрки»: то есть чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов: мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка (картофель, крупа, толокно). Калитки бывают различной формы: круглые, овальные, четырёх-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные. Края либо защипывали, либо загибали на 4-7 углов.

Как едят калитки?

Все садятся вокруг стола, у каждого пустая тарелка. В середине стола, глубокая миска или супница, в которую вливают, по меньшей мере, литр-два горячего молока, а затем складывают в это молоко все приготовленные или намеченные для трапезы калитки. К молоку нередко прибавляют еще и 50 — 100 г сливочного масла. Из этой масломолочной смеси каждый (или хозяйка) вылавливают большой деревянной ложкой калитки, кладут себе на тарелку и едят.

Финны их режут ножом, едят ложкой с сопровождающим их молоком, кусочками. Карелы, конечно, едят руками, которые каждый раз вытирают о лежащую рядом салфетку или полотенце.
Калитки могут храниться двое суток, и каждый раз их можно есть горячими, предварительно размочив в кипящей молочно-сливочной смеси.

Читать еще:  Перегородка в детской

Начнём с Калитки, или колядки (преснушки)

Для теста:
1 стакан простокваши (или кефира, или сметаны, или молока),
Соль (крупная)
Вода (около стакана),
Ржаная мука
Яйца кур.

Для начинки:
Пшено, молоко,
Сливочное масло,
Соль
Для еды и подмазки сметана или топлёное масло.
Как приготовить пшённую, вязкую кашу на молоке, я думаю описывать не надо? Это и будет наша начинка. Вариантов их столько, что не одну «клаву» сотрёшь перечисляя

*Процесс приготовления теста:

1. Смешаем два стакана муки и стакан простокваши.
2. Оставим на полчаса хорошенько соединиться.
3. Вытащим и, подбивая муку, добьёмся пластичности.
3. Раскатав на «колбаску» спорционируем.

*Раскатка и формовка:

1.Раскатаем толщиной 0,5см. на квадраты.
2.Добавим начинку.
3.Завернём любым понравившимся способом.
4. Выложить на противень. К желтку добавить соленую сметану и смазать калитки, выпекать в духовке или печи15 минут при температуре 250 гр.
Как края загнутых углов станут явно коричневаты, то готово.

Классические варианты:

1. Картофельное пюре.
Готовят из картофеля, сваренного «в мундирах». Картофель растолочь, добавить горячее молоко,сметану, соль, сырые желтки, сливочное масло.
2. Ячневая.
Ячневую крупу с вечера замачивают в простокваше с небольшим количеством топленого масла. К утру она становится мягкой и чуть кисловатой на вкус.
3. Толокно.
Густо смешивают толокно со свежей сметаной, подсоленной простоквашей.

* Вынуть и сразу же густо смазать калитки растопленным сливочным маслом. По гуще, по гуще. Можно присыпать крупной солью.

* Дадим постоять под полотенцем. Поливаем сметаной и подаём.

Калитки, их назначение и преимущества

Калитки необходимы для удобства и комфорта. Это дополнительный вариант доступа на территорию дома или дачи. Конструкции, производимые компанией «АЛЮТЕХ», обладают всеми необходимыми качествами, а широкий выбор профилей, современные технологии и многообразие дизайнерских решений позволят получить изделие с требуемыми характеристиками.

По типу монтажа можно изготовить следующие типы калиток:

  • Накладные;
  • с открытием внутрь дворового пространства
  • Встроенные.
  • с открытием на уличную сторону
  • с открытием внутрь дворового пространства

Комплектация распашных калиток

  • Каркас – основа калитки. Стандартная комплектация включает раму, соединительные и угловые профили, штапик;
  • Рама, заполненная многослойными панелями или профилями из алюминия исходя из пожеланий заказчика;
  • Комплектующие, необходимые для монтажа и эксплуатации – упоры, петли, столбы-опоры, нажимной гарнитур;
  • Упаковочные материалы.

В качестве гарнитуры для калиток распашного типа компания «АЛЮТЕХ» использует современные и надежные ручки от европейского производителя.

Калитки и их конструктивные особенности

  1. столб проема
  2. забор
  3. створка калитки
  1. столб притвора
  2. комплект нажимного гарнитура
  3. упор боковой

Дополнительные опции и механизмы

Стандартную комплектацию калиток, изготавливаемых группой компаний «АЛЮТЕХ» можно дополнить современными устройствами. Например, такой полезной опцией, как электрическая защелка, работающая с домофонами и видеокамерами. Такой запор устанавливают в пазы планки калитки, вместе с обычной нажимной гарнитурой. При заказе калитки распашного типа можно выбрать перечень всех устройств, которые необходимо включить в комплектацию.

Дополнительное оснащение, доступное опционально:

  • Доводчик рычажного типа, выдерживающий экстремальные перепады температур. Устанавливается на конструкции Prestige любых размеров и позволяет регулировать скорость и силу закрытия створок;
  • Электрозащелка, совместимая с системами видеоконтроля и системами доступа по электронным ключам и кодам. Место монтажа устройства – планка опоры.

Одним из вариантов установки калитки – монтаж распашной створки в конструкцию ворот. Вариант установки калиток в полотно ворот помогает снизить стоимость дверного полотна и увеличить срок эксплуатации всей воротной конструкции.

Въездные ворота со встроенной калиткой отличаются рядом преимуществ:

  • Воротная конструкция получается жестче и прочнее;
  • Используются современные и безопасные элементы крепежа скрытого типа;
  • Калитка и ворота выполняются в едином стиле и цвете;
  • Конструкция устойчива к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;
  • Ширина проема (прохода) 90 см;
  • Экономия средств;
  • Надежность;
  • Удобство и комфорт.

Перед тем как заказать воротные конструкции со встроенным дверным полотном, необходимо проверить, не превышают ли габариты прохода допустимые значения:

  • Ширина от 3,5 м до 4,25 м
  • Высота от 1,83 м до 2,21 м

Калитки и их преимущества

Конструктивные особенности алюминиевых профилей Prestige позволяют изготавливать дверное полотно в единой цветовой гамме и стиле с распашными и откатными воротами. Тип и способ монтажа определяются конфигурацией профилей, используемых для изготовления распашных изделий.

Очевидными преимуществами калиток являются:

  • Использование в производстве алюминиевого профиля с полимерным покрытием. Такая обработка позволяет избежать коррозионного разрушения металла и увеличивает срок службы воротной конструкции;
  • Надежность изделий и защита от провисания дверного полотна в процессе эксплуатации. Эффект достигается благодаря применению стягивающих уголков и специальных соединительных элементов при сборке изделия;
  • Возможность выбрать тип заполнения, единый для всей воротной конструкции или использовать несколько вариантов заполнения одновременно. Это позволяет получить готовые изделия, различающиеся по стоимости и стилистике;
  • Использование скрытого крепежа для максимальной безопасности конструкций. Такой вид крепежа выглядит современно и не портит внешний вид изделия;
  • При изготовлении калиточной рамы можно использовать комбинированный тип заполнения, установив профиль для разделения секций;
  • Все калитки и дверные полотна компании «АЛЮТЕХ» производятся по технологиям, позволяющим впоследствии легко изменить тип заполнения или произвести замену поврежденных комплектующих без демонтажа всей воротной конструкции.

Разнообразие стилей и цвета: ручки и петли

Петли и ручки – одни из важных элементов распашных воротных систем и калиток. Фурнитура завершает изделие, являясь тем самым последним штрихом, подчеркивающим единый стиль. В комплектацию, по желанию заказчика бесплатно добавляются ручки и петли одного из 6 цветов: RAL8014, RAL3004, RAL9006, RAL6005, RAL9016, RAL8017.

Перейти к полной версии сайта

Магазин «Алютех Сервис» — офис, магазин, склад, сервис:
БП «Румянцево», Корпус «Г», вход №11, 3 этаж по эскалатору, зона Work Space, офис 16 В

Что такое калитки

Кали́тки (колядки, преснушки) — маленькие пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками, традиционное блюдо карельской кухни.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa», что означает «Калитка просит восьмёрки»: то есть чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов: мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка (картофель, крупа, толокно). Калитки бывают различной формы: круглые, овальные, четырёх-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные. Края либо защипывали, либо загибали на 4—7 углов [1] .

Примечания

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Калитки» в других словарях:

калитки — (карельск. kalitt, kalittoa, karjalan piiras). Карельские пирожки, национальное блюдо карел и вепсов, приготавливаемое из пресного теста или даже из хлебного мякиша, без добавления каких либо подъемных средств. Состав. ржаная мука,… … Кулинарный словарь

КАЛИТКИ — (карельск. kalitt, kalittoa, karjalan piiras). Карельские пирожки, национальное блюдо карелов и вепсов, приготавливаемое из пресного теста или даже из хлебного мякиша, без добавления каких либо подъемных средств. Состав. ржаная… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Калитки (значения) — Калитки: Калитки маленькие пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками. Калитки деревня в Бокситогорском районе Ленинградской области … Википедия

Калитки (карельские пирожки) — Состав: 1 1,5 стакана ржаной муки (или 1 буханка черного хлеба) 1 0,5 стакана пшеничной муки 0,5 0,75 л простокваши 1 стакан сметаны 2 3 яйца 1 2 луковицы 0,5 стакана перловой крупы… … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Калитки картофельные — Кухня: Карельская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Мука 230, картофель 750, молоко 250, маргарин сливочный 50, сметана 75, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Карельская кухня) … Энциклопедия кулинарных рецептов

Крикет — У этого термина существуют и другие значения, см. Крикет (значения). Не следует путать с крокетом. Крикет[1] (англ. Cricket) вид спорта, один из видов спортивных игр, в которых используются бита и мяч. Организацией соревнований и… … Википедия

Карельская кухня — Это статья является частью серии статей о народе Карелы … Википедия

крикет — а, м. [англ. cricket] Спортивная игра мячом и битами для двух команд, производимая на травяном прямоугольном поле и напоминающая русскую лапту. * * * крикет (англ. cricket), спортивная командная игра (по 11 человек) с мячом и битами на травяном… … Энциклопедический словарь

Вепсы — Вепсы … Википедия

Мень, Александр Владимирович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Мень. Александр Мень Род деятельнос … Википедия

Значение слова &laquoкалитка»

КАЛИ́ТКА, -и, род. мн.ток, дат.ткам, ж. Небольшая дверь в заборе, в воротах, в ограде. Через калитку вошел я на двор, посыпанный песочком. Тургенев, Лебедянь. Открыв калитку палисадника, он пропустил гостей и последним зашел в дом. Ажаев, Далеко от Москвы.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований, Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз., Полиграфресурсы, 1999, (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

    Калитка — низкая дверь в заборе приблизительно ниже головы взрослого человека, предназначенная для входа в огороженную забором территорию (огород, дача, склад, стройка и др) и выхода. Если дверь, как правило, не позволяет увидеть, что находится или происходит за дверью, то калитка наоборот, даёт обзор территории за ней.

Слова «калитка» — это уменьшительное от слова «калита». Калита — это дверь, дверка подле ворот, или в воротах, для пеших, либо в заборе, ограде, фортка, форточка. Припасти себе калиточку. то есть лазейку. Двор обо двор, и калитка на двор, дружные соседи. Получается, что уменьшительное «калитка» обозначает неполноценную дверь типа форточки. А полноценная дверь может носить древнерусское название «калита», но не «калитка».

Чаще всего изготавливается из металла и дерева. Конструктивными особенностями калиток являются: простота конструкции, минимум конструкционных материалов, простые замки или их полное отсутствие с заменой замка на щеколды, крючки и проч.

Широко распространена в сельских местностях.

В некоторых регионах часто двери в заборе или воротах называют калиткой, в таких регионах отсутствует термин «перелаз». Это сказывается двоякостью в рекламе (иногда пишут ворота, иногда калитка). Однако, двери — это двери не ниже высоты человеческого роста, а калитка — это неполноценная дверь. Если дверь в заборе сделана из металлической сетки и позволяет просматривать территорию за ней, то такую дверь часто называют калиткой, независимо от её высоты. Ошибочно называть полноценную дверь в воротах калиткой.

Читать еще:  Профили т образные алюминиевые

Есть такое выражение: «Не открывай калитку! Говори через калитку!» Так говорили в Одессе местные ещё в 1960-1970-х, когда к забору ниже головы человека подходил незнакомый человек или соседка, с которой поругались ранее. Разговор через калитку не позволял перейти разговору или ругани в драку.

Перелаз — это низкий забор, через который можно переступить.

В украинских сёлах говорят «пэрэтын» (укр.: перетин), что означает низкий забор плетённый из веток и стволов мелких деревьев или из сделанный досок, через который легко переступить, — то есть преграду, которую легко пересечь. Пэрэтын произошёл от украинского слова «пэрэтынати» (укр.: перетинати) — преграждать, пересекать.

КАЛИ’ТКА, и, ж. Небольшая дверь в заборе. К. в сад.

Подаются они к чаю и выпекаются с разной начинкой: с пшеном, с картофелем, с творогом, с толокном, ячневые..

Калитки — это маленькие карельские пирожки из пресного теста на ржаной муке

Само название «калитки» — русское, к калитке или воротам, дверям не имеющее никакого отношения. Оно возникло случайно, как звуковое искажение непонятного русским финского «калиттоа», «калитт».

Сами карелы называют их еще «рюпиттетю», что означает «морщинистые», «сборчатые», по внешнему виду их защипки, а «калиттоа» можно перевести, как «намазанное», ибо начинку как бы намазывают на блинчик, или сканец, из которого делается пирожок.

Таким образом, название этих национальных пирожков связано с тем, как их делают, с формой их приготовления.
А это говорит о большой древности калиток. Тот факт, что их приготавливают к тому же из пресного теста, указывает совершенно определенно, что они существовали у карел задолго до крещения Руси, то есть, видимо, возникли в IX веке, а быть может, и раньше.

Однако несмотря на седую древность, это изделие фактически вплоть до XX века не выходило за национальные пределы Карелии, считаясь «деревенским» и «невкусным», поскольку сведения о его составе, прямо скажем, гурманов вовсе не вдохновляли: пресное ржаное тесто с начинкой из перловки.
Кроме того, после выпечки калитки становятся жесткими, как железо, и, чтобы их съесть, необходимо их заново размачивать. И это уж никак не умещалось в сознании русских людей, привыкших, что пироги из печи — это мягкие, пышные, благоухающие, дразнящие запахом вкусной начинки. Которые после печного огня уже ни в какой последующей обработке не нуждаются.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa», что означает «Калитка просит восьмёрки»: то есть чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов: мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка (картофель, крупа, толокно). Калитки бывают различной формы: круглые, овальные, четырёх-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные. Края либо защипывали, либо загибали на 4-7 углов.

Как едят калитки?

Все садятся вокруг стола, у каждого пустая тарелка. В середине стола, глубокая миска или супница, в которую вливают, по меньшей мере, литр-два горячего молока, а затем складывают в это молоко все приготовленные или намеченные для трапезы калитки. К молоку нередко прибавляют еще и 50 — 100 г сливочного масла. Из этой масломолочной смеси каждый (или хозяйка) вылавливают большой деревянной ложкой калитки, кладут себе на тарелку и едят.

Финны их режут ножом, едят ложкой с сопровождающим их молоком, кусочками. Карелы, конечно, едят руками, которые каждый раз вытирают о лежащую рядом салфетку или полотенце.
Калитки могут храниться двое суток, и каждый раз их можно есть горячими, предварительно размочив в кипящей молочно-сливочной смеси.

Начнём с Калитки, или колядки (преснушки)

Для теста:
1 стакан простокваши (или кефира, или сметаны, или молока),
Соль (крупная)
Вода (около стакана),
Ржаная мука
Яйца кур.

Для начинки:
Пшено, молоко,
Сливочное масло,
Соль
Для еды и подмазки сметана или топлёное масло.
Как приготовить пшённую, вязкую кашу на молоке, я думаю описывать не надо? Это и будет наша начинка. Вариантов их столько, что не одну «клаву» сотрёшь перечисляя

*Процесс приготовления теста:

1. Смешаем два стакана муки и стакан простокваши.
2. Оставим на полчаса хорошенько соединиться.
3. Вытащим и, подбивая муку, добьёмся пластичности.
3. Раскатав на «колбаску» спорционируем.

*Раскатка и формовка:

1.Раскатаем толщиной 0,5см. на квадраты.
2.Добавим начинку.
3.Завернём любым понравившимся способом.
4. Выложить на противень. К желтку добавить соленую сметану и смазать калитки, выпекать в духовке или печи15 минут при температуре 250 гр.
Как края загнутых углов станут явно коричневаты, то готово.

Классические варианты:

1. Картофельное пюре.
Готовят из картофеля, сваренного «в мундирах». Картофель растолочь, добавить горячее молоко,сметану, соль, сырые желтки, сливочное масло.
2. Ячневая.
Ячневую крупу с вечера замачивают в простокваше с небольшим количеством топленого масла. К утру она становится мягкой и чуть кисловатой на вкус.
3. Толокно.
Густо смешивают толокно со свежей сметаной, подсоленной простоквашей.

* Вынуть и сразу же густо смазать калитки растопленным сливочным маслом. По гуще, по гуще. Можно присыпать крупной солью.

* Дадим постоять под полотенцем. Поливаем сметаной и подаём.

Значение слова калитка

калитка в словаре кроссвордиста

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

калитки, ж. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад.

калитка. Что такое калитки это

Калитки (значения) — это. Что такое Калитки (значения)?

Wikimedia Foundation. 2010.

  • Калитино (поселок Волосовского района Ленинградской области)
  • Калиткин

Смотреть что такое «Калитки (значения)» в других словарях:

Калитки — У этого термина существуют и другие значения, см. Калитки (значения). Картофельная калитка Калитки (колядки, п … Википедия

Крикет — У этого термина существуют и другие значения, см. Крикет (значения). Не следует путать с крокетом. Крикет[1] (англ. Cricket) вид спорта, один из видов спортивных игр, в которых используются бита и мяч. Организацией соревнований и… … Википедия

Улица Добролюбова (Екатеринбург) — У этого топонима есть и другие значения, см. Улица Добролюбова. Улица Добролюбова … Википедия

Сомино (Ленинградская область) — У этого термина существуют и другие значения, см. Сомино. Село Сомино Страна РоссияРоссия … Википедия

Троицкое (Калужская область) — У этого термина существуют и другие значения, см. Троицкое. Село Троицкое Страна РоссияРоссия … Википедия

Крокет — У этого термина существуют и другие значения, см. Крокет (значения). Не следует путать с крикетом. Крокет Крокет (крокет, croquet) спортивная игра, участники которой ударами специальных молотков … Википедия

Бокситогорский район Ленинградской области — Бокситогорский муниципальный район Герб Страна … Википедия

Забор — У этого термина существуют и другие значения, см. Забор (значения). Забо … Википедия

Пирожок — У этого термина существуют и другие значения, см. Пирожок (значения). Пирожок блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Различных рецептов пирогов существует великое множество. Различия касаются теста (как правило,… … Википедия

Капкан (телесериал) — У этого термина существуют и другие значения, см. Капкан (значения). Капкан Жанр драма детективный фильм В главных ролях Александр Абдулов Ирина Алферова Сергей Виноградов Сергей Газаров Юрий Стосков … Википедия

калитка — это. Что такое калитка?

КАЛИТКА — КАЛИТКА, калитки, жен. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

калитка — дверца, гульфик, рот, ворота, дверь Словарь русских синонимов. калитка сущ., кол во синонимов: 10 • варежка (16) • … Словарь синонимов

КАЛИТКА — КАЛИТКА, и, жен. Дверца в заборе, в воротах. Садовая к. | прил. калиточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

КАЛИТКА — (волж.) канифас блок. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь

калитка — КАЛИТКА, и, ж. 1. Штаны, гульфик. Захлопни калитку застегни брюки. 2. Рот. Закрой калитку замолчи … Словарь русского арго

калитка — Дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Тематики элементы зданий и сооружений EN wicket DE Pforte FR portillon … Справочник технического переводчика

«Калитка» — КАЛИТКА (англ. gatefold) лист двойного формата с фальцем со стороны передка. То же, что выкидная вклейка … Издательский словарь-справочник

Калитка — – дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне. [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Рубрика термина: Блоки оконные и дверные Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы,… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

КАЛИТКА — отвесное препятствие шириной ок. 2 м, свободно висящее между массивными столбами … Справочник по коневодству

Калитка — Пилигрим, входящий в калитку Калитка небольшая дверь в заборе, предназначенная для входа в огороженную территорию (огород, дача, склад, стройка и … Википедия

калитка — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? калитки, чему? калитке, (вижу) что? калитку, чем? калиткой, о чём? о калитке; мн. что? калитки, (нет) чего? калиток, чему? калиткам, (вижу) что? калитки, чем? калитками, о чём? о калитках… … Толковый словарь Дмитриева

калитка — это. Что такое калитка?

КАЛИТКА — КАЛИТКА, калитки, жен. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

калитка — дверца, гульфик, рот, ворота, дверь Словарь русских синонимов. калитка сущ., кол во синонимов: 10 • варежка (16) • … Словарь синонимов

КАЛИТКА — КАЛИТКА, и, жен. Дверца в заборе, в воротах. Садовая к. | прил. калиточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

Читать еще:  Калитка из профнастила своими руками

КАЛИТКА — (волж.) канифас блок. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь

калитка — КАЛИТКА, и, ж. 1. Штаны, гульфик. Захлопни калитку застегни брюки. 2. Рот. Закрой калитку замолчи … Словарь русского арго

калитка — Дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Тематики элементы зданий и сооружений EN wicket DE Pforte FR portillon … Справочник технического переводчика

«Калитка» — КАЛИТКА (англ. gatefold) лист двойного формата с фальцем со стороны передка. То же, что выкидная вклейка … Издательский словарь-справочник

Калитка — – дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне. [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Рубрика термина: Блоки оконные и дверные Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы,… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

КАЛИТКА — отвесное препятствие шириной ок. 2 м, свободно висящее между массивными столбами … Справочник по коневодству

Калитка — Пилигрим, входящий в калитку Калитка небольшая дверь в заборе, предназначенная для входа в огороженную территорию (огород, дача, склад, стройка и … Википедия

калитка — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? калитки, чему? калитке, (вижу) что? калитку, чем? калиткой, о чём? о калитке; мн. что? калитки, (нет) чего? калиток, чему? калиткам, (вижу) что? калитки, чем? калитками, о чём? о калитках… … Толковый словарь Дмитриева

калитка — это. Что такое калитка?

КАЛИТКА — КАЛИТКА, калитки, жен. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

калитка — дверца, гульфик, рот, ворота, дверь Словарь русских синонимов. калитка сущ., кол во синонимов: 10 • варежка (16) • … Словарь синонимов

КАЛИТКА — КАЛИТКА, и, жен. Дверца в заборе, в воротах. Садовая к. | прил. калиточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

КАЛИТКА — (волж.) канифас блок. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь

калитка — КАЛИТКА, и, ж. 1. Штаны, гульфик. Захлопни калитку застегни брюки. 2. Рот. Закрой калитку замолчи … Словарь русского арго

калитка — Дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Тематики элементы зданий и сооружений EN wicket DE Pforte FR portillon … Справочник технического переводчика

«Калитка» — КАЛИТКА (англ. gatefold) лист двойного формата с фальцем со стороны передка. То же, что выкидная вклейка … Издательский словарь-справочник

Калитка — – дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне. [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Рубрика термина: Блоки оконные и дверные Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы,… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

КАЛИТКА — отвесное препятствие шириной ок. 2 м, свободно висящее между массивными столбами … Справочник по коневодству

Калитка — Пилигрим, входящий в калитку Калитка небольшая дверь в заборе, предназначенная для входа в огороженную территорию (огород, дача, склад, стройка и … Википедия

калитка — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? калитки, чему? калитке, (вижу) что? калитку, чем? калиткой, о чём? о калитке; мн. что? калитки, (нет) чего? калиток, чему? калиткам, (вижу) что? калитки, чем? калитками, о чём? о калитках… … Толковый словарь Дмитриева

калитка — это. Что такое калитка?

КАЛИТКА — КАЛИТКА, калитки, жен. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

калитка — дверца, гульфик, рот, ворота, дверь Словарь русских синонимов. калитка сущ., кол во синонимов: 10 • варежка (16) • … Словарь синонимов

КАЛИТКА — КАЛИТКА, и, жен. Дверца в заборе, в воротах. Садовая к. | прил. калиточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

КАЛИТКА — (волж.) канифас блок. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь

калитка — КАЛИТКА, и, ж. 1. Штаны, гульфик. Захлопни калитку застегни брюки. 2. Рот. Закрой калитку замолчи … Словарь русского арго

калитка — Дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Тематики элементы зданий и сооружений EN wicket DE Pforte FR portillon … Справочник технического переводчика

«Калитка» — КАЛИТКА (англ. gatefold) лист двойного формата с фальцем со стороны передка. То же, что выкидная вклейка … Издательский словарь-справочник

Калитка — – дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне. [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Рубрика термина: Блоки оконные и дверные Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы,… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

КАЛИТКА — отвесное препятствие шириной ок. 2 м, свободно висящее между массивными столбами … Справочник по коневодству

Калитка — Пилигрим, входящий в калитку Калитка небольшая дверь в заборе, предназначенная для входа в огороженную территорию (огород, дача, склад, стройка и … Википедия

калитка — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? калитки, чему? калитке, (вижу) что? калитку, чем? калиткой, о чём? о калитке; мн. что? калитки, (нет) чего? калиток, чему? калиткам, (вижу) что? калитки, чем? калитками, о чём? о калитках… … Толковый словарь Дмитриева

калитка — это. Что такое калитка?

КАЛИТКА — КАЛИТКА, калитки, жен. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

калитка — дверца, гульфик, рот, ворота, дверь Словарь русских синонимов. калитка сущ., кол во синонимов: 10 • варежка (16) • … Словарь синонимов

КАЛИТКА — КАЛИТКА, и, жен. Дверца в заборе, в воротах. Садовая к. | прил. калиточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

КАЛИТКА — (волж.) канифас блок. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь

калитка — КАЛИТКА, и, ж. 1. Штаны, гульфик. Захлопни калитку застегни брюки. 2. Рот. Закрой калитку замолчи … Словарь русского арго

калитка — Дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Тематики элементы зданий и сооружений EN wicket DE Pforte FR portillon … Справочник технического переводчика

«Калитка» — КАЛИТКА (англ. gatefold) лист двойного формата с фальцем со стороны передка. То же, что выкидная вклейка … Издательский словарь-справочник

Калитка — – дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне. [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Рубрика термина: Блоки оконные и дверные Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы,… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

КАЛИТКА — отвесное препятствие шириной ок. 2 м, свободно висящее между массивными столбами … Справочник по коневодству

Калитка — Пилигрим, входящий в калитку Калитка небольшая дверь в заборе, предназначенная для входа в огороженную территорию (огород, дача, склад, стройка и … Википедия

калитка — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? калитки, чему? калитке, (вижу) что? калитку, чем? калиткой, о чём? о калитке; мн. что? калитки, (нет) чего? калиток, чему? калиткам, (вижу) что? калитки, чем? калитками, о чём? о калитках… … Толковый словарь Дмитриева

калитка — это. Что такое калитка?

КАЛИТКА — КАЛИТКА, калитки, жен. Небольшая дверь в заборе. Калитка в сад. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

калитка — дверца, гульфик, рот, ворота, дверь Словарь русских синонимов. калитка сущ., кол во синонимов: 10 • варежка (16) • … Словарь синонимов

КАЛИТКА — КАЛИТКА, и, жен. Дверца в заборе, в воротах. Садовая к. | прил. калиточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

КАЛИТКА — (волж.) канифас блок. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 … Морской словарь

калитка — КАЛИТКА, и, ж. 1. Штаны, гульфик. Захлопни калитку застегни брюки. 2. Рот. Закрой калитку замолчи … Словарь русского арго

калитка — Дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Тематики элементы зданий и сооружений EN wicket DE Pforte FR portillon … Справочник технического переводчика

«Калитка» — КАЛИТКА (англ. gatefold) лист двойного формата с фальцем со стороны передка. То же, что выкидная вклейка … Издательский словарь-справочник

Калитка — – дверь небольших размеров в заборе или в воротном полотне. [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Рубрика термина: Блоки оконные и дверные Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы,… … Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

КАЛИТКА — отвесное препятствие шириной ок. 2 м, свободно висящее между массивными столбами … Справочник по коневодству

Калитка — Пилигрим, входящий в калитку Калитка небольшая дверь в заборе, предназначенная для входа в огороженную территорию (огород, дача, склад, стройка и … Википедия

калитка — сущ., ж., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? калитки, чему? калитке, (вижу) что? калитку, чем? калиткой, о чём? о калитке; мн. что? калитки, (нет) чего? калиток, чему? калиткам, (вижу) что? калитки, чем? калитками, о чём? о калитках… … Толковый словарь Дмитриева

vote
Article Rating
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
Adblock
detector